Hearth Project est un projet solidaire lancé par Elliott et Adeline Van de Velde qui a pris son envol en plein milieu du premier confinement. Le projet est animé par trois valeurs principales :

Hearth Project récupère les invendus alimentaires des grossistes pour les transformer en plats gourmands. Mauvais calibres, erreurs de qualité, d'étiquetage ou de planification des volumes de promotion, les causes sont multiples et bien plus larges que les problèmes de DLC.

Hearth Project prépare des repas de qualité à destination d’associations caritatives bruxelloises. Ces repas font l'objet de l'expertise de Chefs professionnels et sont cuisinés à partir des invendus récupérés chaque semaine afin d'en faire des plats nutritifs, circulaires et de qualité pour tous.

A travers ses activités, Hearth Project s’efforce de former et d'éduquer au gaspillage alimentaire ses différents publics

(acteurs de l’horeca, bénévoles, bénéficiaires des associations caritatives, convives de dîners gastronomiques, personnes en réinsertion professionnelle, bénévoles).